加强日常演练

2021-07-01 05:20

三是抓自律,规范经营行为。重点强化食品经营从业人员培训,对企业负责人和食品安全管理员进行食品安全知识、法律知识及行业诚信道德教育,培养其食品安全第一责任人意识。序时对全区学校食堂食品安全管理人员进行了“五常”管理法培训,并通过本局微信号及时向辖区食品经营单位和消费者发布相关警示信息。

免责声明:

一是抓重点,开展专项整治。自9月初开始,集中开展秋季食品安全专项整治。以农贸市场、超市、学校及周边、食品经营集聚区、城乡结合部为重点区域,以月饼、生鲜肉及肉制品、海鲜及海鲜制品、乳制品、酒类为重点品种开展专项整治,以销售过期食品、无证经营食品、食品标签不合格、未按规定条件储存、食品销售环境不达标、食品经营者自律制度落实不到位、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为为重点检查项目,加大市场监管力度;同时针对节日期间食品消费特点,结合群众反映的热点问题,认真查找薄弱环节和安全隐患,有重点、有针对性地加大食品安全监管力度。

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二是抓抽检,实现无缝覆盖。以农贸市场、商场、超市、蛋糕房、小食品店为重点场所,涵盖全区所有乡镇、街道,重点抽检白酒、月饼、调味品、自制面制食品、食用油等食品。抽检样品由区综合检验检测中心或委托第三方检测机构进行检测,检测项目为微生物、食品添加剂、非食用物质等。

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四是抓保障,提高应急水平。完善食品安全应急处置机制,加强日常演练,一旦发生疑似食物中毒事件,确保应急人员在第一时间到达现场并开展正确处置,最大限度地减少危害。强化节日值守,严格落实24小时值班制度和领导带班制度,确保节日期间食品市场平稳有序。